Butelkowanie – alfabet whisky
Butelkowanie – ostatni etap produkcji whisky. To wówczas whisky otrzymuje ostateczny charakter.
produkcja whisky
Dojrzewanie – alfabet whisky
Dojrzewanie whisky – etap, w którym alkohol odpoczywa w dębowej beczce. To wówczas kształtuje się ostateczny zapach i smak.
Destylacja – alfabet whisky
Destylacja – piąty etap produkcji whisky, w którym w alembikach powstaje spirytus.
Fermentacja – alfabet whisky
Fermentacja – czwarty etap produkcji whisky, w którym słodka brzeczka zmienia się w lekki spirytus. Wszystko to za pomocą drożdży.
Zacieranie – alfabet whisky
Zacieranie – trzeci etap produkcji whisky, w którym to powstaje słodka brzeczka.
Suszenie – alfabet whisky
Suszenie – drugi etap produkcji whisky single malt. Polega na przerwaniu procesu kiełkowania ziarna.
Słodowanie – alfabet whisky
Słodowanie – pierwszy etap produkcji whisky single malt. Polega na wymuszeniu kiełkowania ziaren jęczmienia, aby obudzić drzemiące w nich enzymy.
Burbon – alfabet whisky
Burbon – rodzaj amerykańskiej whiskey. Ma charakterystyczny sposób produkcji. Poza tym nie do końca poznaną historię wynalezienia.
Wolf Distillery – Polska do boju !
Wolf Distillery – projekt grupy polskich pasjonatów, których celem jest uruchomienie w pełni funkcjonalnej destylarni.
Indie – alfabet whisky
Indie – kraj, w którym pije się dużo whisky i w którym dużo whisky się produkuje.
Niezależny bottler – alfabet whisky
Niezależny bottler – firma, która butelkuje i wydaje whisky, niezależnie od destylarni, w której powstał alkohol
NAS whisky – alfabet whisky
NAS whisky, czyli taka, która nie ma deklaracji wieku. Sposób na brakujące beczki czy cwane zachowanie producentów? Whisky No Age Statement, czyli nie taki diabeł straszny.
Sherry – alfabet whisky
Whisky z beczek po sherry (Nie mylić z wiśniówką!). Urzeka ich barwa, nęci ich aromat, porywa smak i elektryzuje finisz.
Torf – alfabet whisky
Torf – bogactwo ziemi, dzięki któremu whisky otrzymuje niesamowity dymny, wędzony charakter. O suszeniu torfem i skalach “torfowości”.
Regiony Szkocji i whisky – przewodnik
Czy istnieje coś takiego jak “cecha wspólna” dla whisky z danego regionu? Czy łączy je wspólny zapach, jednolity smak?
Filtracja na zimno – alfabet whisky
Whisky filtrowana na zimno nie oznacza whisky z kostkami lodu, ale oczyszczony po dojrzewaniu trunek. Producenci twierdzą, że filtracja nie ma wpływu ani na zapach ani na smak. Przeczytaj, jak wygląda cała filtracja.
Glen – alfabet whisky
Glen – tajemnicze słowo, które występuje w nazwie wielu whisky. Oznacza ono dolinę, czyli miejsce idealne do ulokowania destylarni, z uwagi na łatwy dostęp do wody.
Estry – alfabet whisky
Estry, czyli związki chemiczne, którym zawdzięczamy przyjemną woń. To one odpowiadają za słodkie, owocowe, kwiatowe aromaty, którymi pachnie nam whisky.
Dąb – alfabet whisky
Dąb (dębina) – budulec beczek, w których dojrzewa whisky. Wpływa na zapach, smak, a nawet kolor. Dzięki dębinie whisky oddycha w trakcie dojrzewania.
Cask Strength – alfabet whisky
Cask Strength (tzw. CS) – moc beczki. Poziom alkoholu jaką osiągnęła whisky w czasie dojrzewania w beczce. Niekiedy whisky butelkowana jest dokładnie z taką mocą, czyli bez rozcieńczania.
