Dlaczego warto sięgnąć po książkę Whisky. Leksykon Smakosza?

Świat whisky to naprawdę fascynująca podróż przez aromaty, smaki i tradycje. Ale dla wielu osób może wydawać się on skomplikowany i trudny do zrozumienia. Na szczęście, książka „Whisky. Leksykon Smakosza” Davida Wisharta przychodzi z pomocą wszystkim miłośnikom tego szlachetnego trunku, szczególnie tym początkującym.

Pamiętam, jak lata temu zaczynała się moja przygoda z whisky. Smakowałem przeróżne whisky – blendy, single malt, jeździłem od festiwalu do festiwalu, czytałem, co mogłem w internecie, rozmawiałem z bardziej doświadczonymi specami, no i szukałem książek o destylarniach.

Moim zdaniem, właśnie dla takich zapaleńców jest „Whisky. Leksykon Smakosza” – książka, która właśnie zagościła na półkach. To kolejne wydanie tej uznanej publikacji.

Co wyróżnia „Whisky. Leksykon Smakosza” spośród innych publikacji na temat whisky?

Pewnie każdy czytelnik zwróci uwagę na nowatorskie podejście do klasyfikacji trunków. Nowatorskie, bo trochę „matematyczne”. David Wishart wykorzystuje metodę analizy skupień i przedstawia 12 cech whisky. Opisując trunek autor określa jej cechy i charakter:

• treść,
• słodkość,
• dymny,
• medyczny,
• tytoniowy,
• miodowy,
• korzenny,
• winny,
• orzechowy,
• słodowy,
• owocowy i 
• kwiatowy.

Te cechy są następnie grupowane w 10 kategorii/klastró (od A do J).

Taki system pozwala na precyzyjne uporządkowanie bogatego świata aromatów i smaków whisky, nie tracąc przy tym magii i romantyzmu związanego z tym trunkiem. Dla czytelnika oznacza to, że może łatwiej odnaleźć się w gąszczu różnorodnych whisky i znaleźć takie, które odpowiadają jego preferencjom smakowym. Bo tak to właśnie mniej więcej wygląda w praktyce – siedzisz z nosem w kieliszku i szukasz… czy więcej tam kwiatków z łąki, czy może nieco kwaskowych owoców, a może orzechów…

Ach! Zapomniałbym!!

Książka ta wyróżnia się także tym, że kolejny raz jestem jej patronem medialnym. Duma i zaszczyt!

No ale nie o mnie, a o książce pewnie chcecie poczytać, więc lećmy dalej.

Teoria i praktyka

Choć wspomniany system klastrów może wydawać się dość „uniwersytecki”, to zapewniam – „Whisky. Leksykon Smakosza” to nie teoretyczne rozważania. Autor skupia się na whisky dostępnych w barach, restauracjach i sklepach. Dzięki temu książka jest takim praktycznym przewodnikiem dla szerokiego grona odbiorców – od początkujących fanów złotego trunku po zaawansowanych koneserów.

Każda opisana destylarnia jest reprezentowana przez jedną, starannie wybraną butelkę. Zazwyczaj jest to trunek najpopularniejszy/najlepiej sprzedający się w danej gorzelni. Taki dobór pozwala na zapoznanie się z charakterystycznymi cechami whisky z danej destylarni.

Chcesz zorientować się, jaki charakter ma Talisker? Dowiesz się tego na przykładzie klasyki – Talisker 10yo. Widziałeś w sklepie whisky Kilchoman, ale nie wiesz, czego się spodziewać? Wishart opowie ci na podstawie Kilchoman Machir Bay.

Opisy poszczególnych whisky są szczegółowe, ale jednocześnie przystępne. Każdy trunek jest ukazany przez pryzmat wcześniej wspomnianych 12 cech smakowych. Dodatkowo, każda whisky jest przypisana do odpowiedniego klastra. Dzięki temu dostajemy bardzo czytelny opis trunku i jednocześnie wskazówkę, gdzie szukać whisky o podobnych wrażeniach zapachowo-smakowych.

Dla kogo jest „Whisky. Leksykon Smakosza”?

Książka Davida Wisharta to pozycja, która powinna znaleźć się na półce każdego miłośnika whisky, niezależnie od poziomu jego wiedzy i doświadczenia. Dla początkujących będzie to doskonały przewodnik po świecie whisky, pomagający zrozumieć różnice między poszczególnymi rodzajami trunku i odnaleźć się w gąszczu nazw i smaków.

Bardziej zaawansowani docenią naukowe podejście do tematu i możliwość pogłębienia swojej wiedzy. System klasyfikacji zaproponowany przez Wisharta może stać się inspiracją do własnych eksperymentów i analiz, a może własnego systemu klasyfikacji.

„Whisky. Leksykon Smakosza” to również świetny prezent dla każdego, kto interesuje się kulturą picia alkoholu. Książka nie tylko uczy, jak degustować i oceniać whisky, ale także przedstawia fascynującą historię tego trunku i jego miejsce w kulturze. Wielkimi krokami zbliża się grudzień, kto by chciał znaleźć ten leksykon pod choinką?